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Cinturones negros y buen vino

Noticias - Artes Marciales

escrito por Peter Vermeeren

Tuesday, 29 de April de 2008

Hace algunos días estaba sentado en mi terraza con algunos amigos hablando del camino del guerrero mientras tomábamos un vaso de vino. (Me gusta tomar de vez en cuando un vaso de vino y especialmente si es un vino tinto español).
Estaba contemplando el color del vino y apreciando su diferente aroma cuando me dí cuenta que los instructores cinturones negros son como el vino y que la mayoría de alumnos son como la mayoría de gente que tan solo toman un vaso de vino de vez en cuando.

En mi opinión un alumno primer Dan (Shodan) es como un vino joven, cosecha reciente sn tiempo de madurar en los antiguos barriles de roble. Su sabor es agradable, ligero y fácil de beber. Es un buen vino para comenzar cuando no sabes nada acerca de vinos. No te dará dolor de cabeza y un número limitado de vasos no te emborrachará.

Esto mismo se aplica a un instructor primer Dan. Es un buen instructor técnico, fácil aprender de él y un buen comienzo cuando empiezas con tu estudio en las artes marciales.
El instructor necesitará pasar tiempo en los viejos barriles de roble para madurar pero lo hará al continuar entrenando y mantenerse en el camino que le lleva a la maestría. Solo hay una cosa que puede interponerse en su propio camino…..su ego. En el momento en que piense que ya es un buen vino dejará de aprender y saldrá del viejo barril de roble. Un buen instructor así como un buen vino necesitan tiempo, mucho tiempo y paciencia.

Como instructores primeramente necesitamos ser como una uva excepcional, preparada para ser moldeada en un buen vino. Lo siguiente será un dojo excepcional con un gran sensei que pueda convertirnos en un vino joven, pero este instructor debe tener la experiencia del maestro vinero para llevarnos al nivel de GRAN RESERVA. Para conseguir esto necesita que demos todo lo que tengamos y más. No solo se requiere el 95 % de nuestra dedicación sino el 105 % , solo de esta manera podremos obtener todo el sabor del vino.

Pero debes recordar que se necesita tiempo. Puedes contar con las mejores maquinas, las mejores uvas y el mejor experto vinero, si el vino joven no quiere introducirse en los viejos barriles de roble nunca se convertirá en un GRAN RESERVA.
El vino español tiene diferentes clasificaciones. Tenemos vino joven clasificado como DENOMINACION DE ORIGEN el cual garantiza su origen, un nivel más arriba está el CRIANZA, un vino que ya ha estado algo más en los barriles, después se encuentra el RSERVA, el cual es un “vino de nivel maestro” y finalmente el GRAN RESERVA el cual se situa en la cima de todos ellos.

Pero está también el gusto del consumidor, el hombre o mujer medio que va al supermercado a comprarse una botella de vino para disfrutar de una comida con su esposa o su esposo. Ellos pueden comprar por supuesto un RESERVA o GRAN RESERVA y pagar un montón de dinero por una botella pero me pregunto ¿ si no tienen experiencia en beber vino, serán capaces de apreciar este vino por completo ¿ ¿serán capaces de sentor las diferentes notas y sabores ocultas dentro del vino?. Creo que no. En mi opinión ellos deben de escoger un agradable vino joven o quizá un CRAINZA y comenzar por ahí. Será un vino agradable, de bajo coste y fácil de beber sin que deje dolores de cabeza después. Después de haber adquirido la suficiente experiencia con los vinos jóvenes podrán comenzar con los RESERVAS y cuando sean conocedores en vinos (bebedores? ) solo entonces apreciarán el GRAN RESERVA por completo.

¿Cómo podemos saber como practicantes principiantes de budo si el vino (instructor) que vamos a tener es bueno?. Como en el vino existe una etiqueta que garantiza la calidad: se llama linaje. Pregunta a tu instructor acerca de este linaje, ¿ quién su profesor?¿cuánto tiempo existe este arte?, ¿quiénes son sus colegas y co-instructores?.
Solo si él puede demostrar su linaje, reputación y la autenticidad de su arte marcial tenderemos una garantía de su calidad.
Estará acreditado por la reputación de su profesor y por el hecho de que siga entrenando activamente. Un profesor que deja de entrenar es como una rama que cae de un árbol, se convertirá lentamente en una rama muerta.

Desafortunadamente, mucha gente piensa que son realmente especialistas en vino después de haber tomado algunos vinos jóvenes y por tanto creen que pueden juzgar la calidad de un RESERVA o GRAN RESERVA, pero ¿pueden estar más equivocados?
Primero encuentra la garantía de calidad del vino, después comienza a probar los vinos jóvenes y los CRIANZA para finalmente cuando estés preparado disfrutar de los RESERVA y GRAN RESERVA.